Μαρμελάδα Φράουλα

Προκλητικά γλυκιά με πλούσια βελούδινη γεύση / Για δυνατές καρδιές

Κωδικός – 0054

Καθ. βάρος – 300 γρμ.

Συσκευασία – Γυάλινο βάζο 470 γρμ.

Τμχ / Κιβώτιο – 9

Barcode – 5200348612032

Διάρκεια ζωής – 18 μήνες

Συστατικά

Φράουλα, ζάχαρη, φρέσκος χυμός λεμονιού. Παρασκευάζεται από 70 γρμ. φρούτου ανά 100 γρμ. τελικού προϊόντος. Ολική περιεκτικότητα σε σάκχαρα 67 γρμ. ανά 100 γρμ.

Γευστικές Προτάσεις

Σνάκ σε φρυγανιά / ψωμί, τσιζκέικ, μάφιν, τούρτες.

Οι φράουλες έχουν πλούσια αντιοξειδωτική δράση. (5-8 μεγάλες φράουλες προσδίδουν περισσότερη βιταμίνη C από την συνιστώμενη ημερήσια δόση). Η αντιφλεγμονώδης δράση της φράουλας είναι γεγονός καθώς οι φαινόλες που περιέχει μειώνουν τη δράση του ενζύμου COX.

Οι φράουλες έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία είναι πολύ αποτελεσματικά στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Είναι φρούτο πλούσιο σε πεκτίνη η οποία ως διαλυτή φυτική ίνα συντελεί στη μείωση της χοληστερίνης. Περιέχουν πολυφαινόλες που προστατεύουν τον εγκέφαλο από τη γήρανση και την απώλεια μνήμης.

Ο σεφ Δημήτρης Μαυράκης προτείνει:

Σαλάτα:

Τρυφερές καρδιές σαλατικών με βινεγκρέτ από Μαρμελάδα φράουλα / ξινόμηλο και καρύδια.

Υλικά:

200 γρμ. Mix σαλατικών (ρόκα, αισμπέργκ, γαλλική, λάχανο κόκκινο), ½ ξινόμηλο, 2κουτ. Σούπας καρύδι χοντροκομμένο, φλούδες από κρητική γραβιέρα.

Βινεγκρέτ:

2 κουτ. Σούπας Μαρμελάδα Φράουλα, 3 κουτ. Σούπας ξύδι μπαλσάμικο, 5 κουτ. Σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε τα σαλατικά, το ξινόμηλο, τα καρύδια και την βινεγκρέτ ( αφού την έχουμε χτυπήσει καλά σε μπλέντερ). Ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε πιάτο σούπας και ρίχνουμε τις φλούδες από την γραβιέρα στην κορυφή.

Διατροφική Αξία ανά 100 γρμ.
Ενέργεια 280
Πρωτεΐνες 0.4
Υδατάνθρακες 68.4
Εκ των οποίων σάκχαρα 64.7
Λιπαρά < 0.1
Εκ των οποίων κορεσμένα < 0.1
Εδώδιμες ίνες 2.1
Αλάτι < 0.1